Nos llena de ilusión y orgullo anunciar una nueva publicación para nuestro catálogo, en este caso el reconocida cocinera Ceridwen Buckmaster, en posesión de una estrella Michelín, ha sido la encargada de realizar un libro que explora los entresijos de las actuales tendencias culinarias.
Street Food (comida para la calle)
En la sociedad actual, cada vez con mayor valor hacia la optimización de nuestro tiempo, diversas empresas han decidido crear comida rápida para consumir de camino a la oficina, o en el parque, o en un pequeño descanso. La evolución natural de lo anteriormente podríamos concebir como "bocadillo" no ha pasado desapercibido para nuestro avispado chef, que ha realizado un estudio y recopilado más de 60 recetas de comida de calle, y realizado modificaciones en todas ellas para conseguir elevar su categoría y que comer en la calle no sea únicamente alimentarse, si no también un placer e incluso en algunos casos, una degustación.
Además estas recetas de street food difieren mucho de los habituales fast food (qué sentido tendría entonces), no se trata de comida basura como las hamburguesas o las pizzas, al contrario, recoge recetas tradicionales tanto de su tierra (Valencia) como son los calçots, la xatonada o la paella y otros platos típicos de la gastronomía española como por ejemplo las tapas, las croquetas de pollo, las torrijas o la tarta de manzana. Todos estos deliciosos bocados pueden ser degustados y disfrutados en la calle si se preparan de la forma correcta. Por ejemplo los calçots después de cocinados, se extrae su primera capa de piel y se rebozan a modo de tempura y se pinchan en un palillo, por poner un ejemplo.
No vamos a revelar todos los secretos aquí, únicamente os recomendamos que le déis un vistazo en vuestra tienda habitual (ya está distribuido en la cadena La Casa del Libro de Editorial Planeta) o bien tenéis 5 recetas para visionar gratis en el ebook de Amazon.es. ¡A disfrutar cocinando y comiendo en la calle!
Además estas recetas de street food difieren mucho de los habituales fast food (qué sentido tendría entonces), no se trata de comida basura como las hamburguesas o las pizzas, al contrario, recoge recetas tradicionales tanto de su tierra (Valencia) como son los calçots, la xatonada o la paella y otros platos típicos de la gastronomía española como por ejemplo las tapas, las croquetas de pollo, las torrijas o la tarta de manzana. Todos estos deliciosos bocados pueden ser degustados y disfrutados en la calle si se preparan de la forma correcta. Por ejemplo los calçots después de cocinados, se extrae su primera capa de piel y se rebozan a modo de tempura y se pinchan en un palillo, por poner un ejemplo.
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